Мужской кулинарный сайт

Рецепты

«Узбекский» говяжий «консоме» с фрикадельками

27-02-2013 Первое

КОНКУРСНОЕ!!! Всем привет! Начитавшись умных книжек по хулинарии, я решила по правилам сделать «желтый» бульон – «консоме» с оттяжкой. На первый взгляд ничего сложного, так оно и есть, но времени нужно – много. Однако, если сравнивать ...

Филе говядины в ароматных специях

26-02-2013 Жарю

Мясо… Просто мясо... Идея была в том, чтобы создать на мясе вкусную аромтную корочку. А так - обычное филе коровы… ;) Растолок в ступку можжевеловых ягод с крупной солью. Добавил острый чили, паприку, черный перец и сухой ...

Сливочный фьюжн с лососем

21-02-2013 Первое

КОНКУРСНОЕ!!! Тема рыбно-морепродуктовых супов на удивление охватила конкурс с головы до ног. Не смогла остаться в стороне и ФАКина, которая впрочем, уже практически просахатила участие в Конкурсе. Ежедневно я слышу отмазы типа «мне ваще ...

Йоркширский пудинг

21-02-2013 Жарю

Зарисовка к стейку... Купил давеча красивые на вид, а позже выяснилось что и на вкус, отечественные стейки. Совсем не дорогие. Приготовим к ним гарнир. Сегодня традиционный йоркширский пудинг. Делается не сложнее чем амлет. Пропорции даны ...

Средиземноморский зимний томатный суп с морепродуктами

21-02-2013 Первое

КОНКУРСНОЕ!!! Года четыре назад открылось в нашем славном городе новое питейное заведение с интересной обстановкой и как открылось после отличной кухней. За непродолжительное время заведение стало весьма популярным в городе. В то время мы ...