Архив меток: Детородный Одессит
Салат «Осенний»

от 30-10-2009

«Закусочная элегия»… ;) Осень в разгаре. Хулинарный организмус требует водки, мяса и витаминов. Потребность в водке, как известно, восполняется водкой, потребность в мясе – мясом. С витаминами сложнее. Покупать витамины в аптеке - не наш ...
Одесская уха по уральским мотивам

от 19-10-2009

Как я осенью на даче водку под уху хреначил, перед этим променад – офигенно был я рад! ;) Выходные на даче осенью – это что-то особенного, как говорят у нас в Одессе. Ушла летняя жара, можно выпить водки и неспешно созерцать сочную прелюдию ...
Аджапсандали

от 22-09-2009

Грузинская кухня на Еврейский Новый Год… ;) История такова: Недавно праздновали ДР подруги в грузинском ресторане. Всем понравилось местное аджапсандали. Посему, когда собирались в складчину справлять еврейский Новый Год Рош-а-шана, нам, ...
Куриные тефтели с кашей

от 09-09-2009

Ели-ели мы тефтели… ;) На прошлой неделе приготовил ужин для всей семьи. Брат был в гостях и снимал весь процесс. Честно говоря, выкладывать не хотел, сильно уж примитивно. Но, товарищ Полковнег погрозил офицерским пальцем и я как обычный ...
Соус «Ткемали»

от 01-09-2009

Применение поспевшей алыче… ;) В прошлом году, в конце августа, поспевшая на даче алыча и обилие жаримого на гриле мяса, подтолкнули меня к мысли о приготовлении некого соуса из этой жёлтой сливы. Интернета под рукой не было, посему готовил ...
Шашлык из бараньей печени

от 29-08-2009

Шпагу тибе в печёнку, каналья!.. ;) Причём тут известные восклицания Боярского? Ну, просто такая игра в ассоциации. Шашлык из печёнки (нет, не гвардейца кардинала, а барана, хотя, по утверждению Д*Артаньяна, эти гвардейцы ещё те бараны!), ...
Жареная баранья нога

от 03-08-2009

Gigot, BBQ, UFO, water gun and I*phone ин зэ «dacha» again… ;) Собрался я на выходные опять на дачу вдвоём с женой. Заехал по традиции на Привоз. Выбрал с продавцом баранины небольшую баранью ногу (gigot па англицки, хотя знатоки поправить ...
Скумбрия гриль и опять немного про кебабы

от 17-07-2009

"Вот будет лето, поедем на дачу"… ;) В прошедшие выходные был я на даче (слава Богу на своей, а не показаний). Дача, если кто помнит, находится в 60 км. от Одессы, в живописном месте Каролино-Бугаз, где с одной стороны Чёрное море, а с ...
Икра заморская – баклажанная!

от 09-07-2009

Икра из «синих» для «синих»… ;) «Коль юмор в книге неважнецкий, то автор книги - не Жванецкий».(с) Шобы вы мине не имели сказать, но одесская кухня, также как и одесский язык существует. А хто не согласен, тот пусть кидается головой в ...
Хумус и не только

от 24-06-2009

Почти что цимес и «щучий майонез»… ;) У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью сейчас нельзя, жирного тоже. Жена пожарила камбалу, умастив её жареным ...