Архив меток: Доброе Приведение
Massaman (Массаман)

от 05-09-2013

Лучшее блюдо 2011 года! Популярное блюдо тайских мусульман. На вкус получается что то вроде еврейского кисло сладкого жаркого :) . Примечательно что это блюдо выйграло конкурс самых вкусных блюд в 2011 в опросе CNN. Берем 8 сухих перцев. ...
Малаби «irish cream» c мятным салатом из дыни

от 01-07-2013

Арабский десерт… Малаби это арабский десерт для нищебродов. По идее это молоко с крахмалом. Очень даже неплохо жарким летом поскольку легкий и делается довольно просто. Это моя версия. Для неё нужны очень ароматные летние травы – мята и ...
Фрике с креветками и мятным маслом

от 27-05-2013

"Копчёная пшеница" Пшеница в ближневосточной кухне занимает особое место. Помимо муки, из нее делают манную крупу (из которой изготовляют тесто и лепят куббе, фаршированные бараниной), кускус и бургуль. А еще делают фрике. Для этого ...
Яблочный пирог

от 20-05-2013

Française tarte aux pommes avec cannelle Рецептов яблочных пирогов целая туча.  Этот претендует на роль настоящего деревенского французкого яблочного пирога. Итак, берем 250 грамм муки, 125 грамм сливочного масла, яйцо, щепоть соли и ...
Баранья нога с карамелью из клюквы, розмарина и красного вина

от 19-05-2013

Серия "Домашний ресторан" от Приведения Это поперечные спилы бараньей ноги (или руки). Много мяса и жира. К ним много свежего розмарина! В отличии от ребрышек, которые рекомендуется есть розовыми, мясо с ноги несколько жилистое ...
Баранья лопатка в белом вине

от 15-04-2013

+ Отличные картофельные чипсы! Лопатка молодого барашка - священое весенее блюдо. Но иногда удобно готовить её не целиком, а разрубив на куски. Каждый такой кусок содержит и косточку и немного бараньего сала… В регионах, где баран не ...
Салат из пяти видов томатов

от 08-04-2013

К морепродуктам и не только… Если Италия славится своими помидорами, то у нас вовсю колосятся черри. Фермеры выращивают тонны самых разнообразных сортов, причем большинство продукции идет на экспорт. А ведь теплым весенним днем салат из ...
Фото дня:

от 04-04-2013

Анонсочно... ;)
Говяжье филе с каштанами и розовым перцем

от 02-04-2013

Под сливочным соусом... Розовый перец на самом деле не имеет отношения к перцам. Это плоды растения Schinus molle, которое ближе к сумаху. Перцем его обозвали за схожесть и довольно острый вкус. У него просто великолепный необычный ...
Филе говядины в ароматных специях

от 26-02-2013

Мясо… Просто мясо... Идея была в том, чтобы создать на мясе вкусную аромтную корочку. А так - обычное филе коровы… ;) Растолок в ступку можжевеловых ягод с крупной солью. Добавил острый чили, паприку, черный перец и сухой ...