Пирог оригинальной конструкции

Слоёная мясная косичка

Слоёный пирог – распространенное и обычное блюдо. Казалось бы, уже тема себя исчерпала, и поэкспериментировать тут нечем. Однако, как показывается практика – если очень захотеть, можно в космос полететь (с).

Для эксперимента нам надо:

Мясо – около килограмма (но тут я погорячилась, у меня осталось чутка)
Лук
Зелень
Кусок сыра – граммов 200
Томатная паста - как потом я поняла, отведав пирог – следовало использовать помидоры:)
Яйца  – два штуки.
Слоёное тесто – полкило.
Специи – зира, кориандр, черный молотый перец

Рубим мелко мясо, лук, зелень. Добавляем яйцо, перец, соль, специи:

Все перемешиваем и делим на две почти равные части.
В одну часть добавляем ложку томатной пасты и тщательно перемешиваем, во вторую часть ничего не добавляем.

Тесто раскатываем пластом, смазываем яичным белком, и на него колбаской выкладываем
мясо – то, что с томатной пастой.

Заворачиваем все в такой рулет,

затем разрезаем на пополам и убираем в холодильник, пока будем делать второй  рулет.

Второй рулет делаем по такому же принципу, что и  первый и выкладываем уже мясо – то, что без томатной пасты. И далее всё то же самое. Потом берем половинку от первого рулета и половинку от второго, и создаём такие вот фиговины:

Делаем их уже на противне, на который постелили фольгу, смазанную маслом. А теперь чего делать не надо – а не надо сразу сыпать сыром.

Надо поставить противень в духовку и посыпать сыром минут через 30, и посыпать аккуратно, чего я  не сделала, затем запихать в духовку еще минут на 20. Но вышло всё равно вкусно.

Приятного дня! И удачного экспериментирования!
Hanka (с)