Кухонная посуда, которой пользуются хозяйки, помимо готовки пищи находит разное применение в хозяйстве. В этих целях наибольшей универсальностью пользуются эмалированные кастрюли и баки. Обуславливает такое применение покрытие из стекловидного состава. Его состав инертен ко многим веществам. Покрытие не позволяет вступать в контакт с металлической основой кухонной утвари образовывать опасные для здоровья соединения.
Прежде всего, объемные баки эмалированные применяются для приготовления больших объемов пищи. Соответственно приготовленные блюда без вреда могут храниться в такой посуде. Это позволяет использовать покрытые эмалью большие кастрюли в пунктах общественного питания: кафе, рестораны. Их можно встретить на кухнях в больницах, детских садах. Помимо этого большие емкости являются прекрасным средством хранения большинства сыпучих продуктов, так как накрытые крышкой они препятствуют попаданию внутрь пыли, влаги и насекомых.
В сельской местности, где забор воды осуществляется из колодца, эмалированный бак 40 литровый просто незаменим. Он позволяет хранить достаточное количество жидкости для бытовых и хозяйственных нужд. Традиционно в таких больших емкостях хозяйки на селе любят кипятить белье. В них же заготавливают на зимний период соления и квашения. Используют такую посуду и для водяных бань.
Интересное применение посуда со стекловидным покрытием нашла и в пчеловодстве. Опытные пасечники рекомендуют вместо воскотопки использовать эмалированный бак на 20 литров. С его помощью достаточно просто растопить пчелиный воск. Что для этого понадобиться?
Прежде всего потребуется два бака. Один объемом 40 литров. Второй объемом 20 литров. Посуду большего объема наполняют наполовину водой и ставят на плиту. После закипания воды огонь уменьшают. Во второй бак необходимо поместить натертый на терке воск предварительно обернув массу марлей или чистым хлопчатобумажным полотном. Обычно холщевый мешок подвешивают на деревянной перекладине так, чтоб он находился внутри кастрюли. После чего посуду накрывают крышкой и оставляют на несколько часов.
В течение этого времени внутри бака создается достаточная температура для плавления воска, но совершенно безопасная для эмалированного покрытия. Растопленный воск проходит сквозь марлю, оставляя не ее поверхности посторонние частицы. После остывания благодаря гладкой поверхности получившийся блин легко извлекается.
