Икра осетровых рыб, так же известная большинству из нас, как черная икра, является достаточно дорогим продуктом. Причиной этому является не только то, что сегодня вылов осетра в естественных условиях запрещен, но и потому, что этот продукт является бесценным для здоровья человека.
Сразу стоит сказать, что полезные свойства для организма человека игры осетра известны достаточно долгое время. И в первую очередь, сразу нужно отметить, что именно в данном пищевом продукте содержится источник полезных аминоксилот и жирных кислот, положительно влияющих на работу сердечно – сосудистой системы человека, обмен веществ, а так же улучшающих иммунитет. Отдельно стоит сказать о пользе черной икры для людей, страдающих недостатком железа в организме, особенно это касается будущих мам. Употребление её в пищу беременными женщинами предотвращает развитие железодефицитной анемии.
Наличие минералов и микроэлементов, которые в избытке присутствуют в черной икре, так же достаточно полезны для здоровья человека. Так, например, калий полезен для сердца, фосфор для мозга, железо для крови, магний для поддержки жизненного тонуса.
Как выбрать черную икру?
Во-первых, покупать данный продукт на рынках, «с рук», категорически нельзя. Дело здесь скорее не в том, что икра была получена незаконным способом, а в том, что говорить о какой либо санитарии и соблюдении правил транспортировки и хранения данного продукта нельзя.
Во-вторых, покупать икру необходимо только в специализированном магазине. Лучше – если это интернет – магазин, где черная икра цена на которую здесь является достаточно демократичной. Несомненно, если в ассортименте магазина представлена только качественная икра – недорогой она не будет. В другом случае, она либо просрочена, либо нелегальная, либо это вообще, искусственный продукт. Преимущество, конечно, следует отдавать продукту в стеклянной таре.
Отдельное стоит отметить, что, крайне нежелательно покупать данный продукт на развес. Так, здесь существует вариант, что для более товарного вида в икру может быть добавлено растительное масло. Кроме того, в таких случаях, достаточно часто натуральную икру смешивают с искусственной.
Да, черная икра – достаточно дорогой продукт и является деликатесом. Однако, она настолько полезна для организма человека, что мы просто обязаны иногда позволять себе её приобретение в специализированном интернет – магазине http://k-ikra.ru.