И среди них выбрать действительно хороший вариант, да еще и правильно с хранившийся – задача не самая сложная, но все же вполне жизненная.
Дело в том, что мало того, что специи упакованы. При неправильном хранении специи, пряности и приправы теряют свои вкусовые и ароматические качества. А ведь они ценятся именно за свойство влиять на вкус и запах блюда. В этой статье поговорим про выбор специй в магазине и через интернет.
Покупка приправ и пряностей в магазине
Сегодня, на полках супермаркета или магазина продаются действительно много приправ и специй. Причем как по брендам, так и по ценовой политике. Тут и элитные производители, и специи в упаковках, знакомых с детства. И среди дорогих, и среди бюджетных вариантов вполне могут быть хорошие специи, пряности и приправы.
Первое, на что стоит обратить внимание – желательно, чтобы специи продавались в непрозрачны упаковках. Они не любят свет, особенно – солнечный. Второе – пряность имеет лучший аромат и более яркий вкус, если размолота прямо перед использованием. Конечно, еще сильнее раскрыть вкус и запах можно предварительно прожарив на сухой сковороде в течении 10-20 секунд, что бы они не подгорели. Пряности, перемолотые в фабричных условиях со временем теряют свои качества. Это касается практически всех пряностей.
Вторым важным моментом является срок, который хранится пряность или приправ. Чем он больше – тем хуже. Обязательно специи должны храниться в герметично закрытой упаковке. Влага способствует тому, то бы специи быстро испортились.
Покупка специй, приправ и пряностей в интернет-магазине
Что касается условий хранения, сроков, целостности упаковки советы остаются те же. Но, покупая специи, приправы и пряности через интернет появляется другой вопрос – как понять, что продавец предлагает действительно качественный товар, а не просто красиво поданный. На самом деле, пока вы их не получите, вы никак не узнаете. Наибольшим плюсом покупки через интернет является, с одной стороны, более низкая стоимость, с другой – возможность приобрести мало распространенный в магазинах и супермаркетах товар. Поэтому, покупка через интернет скорее сводится к определенны правилам осторожности таких покупок.
Если интернет-магазин для вас неизвестен, то не покупайте сразу большую партию. Возьмите немного и посмотрите – все ли соответствует тому, что обещал продавец. Интернет магазины, работающие долго больше дорожат своим именем и своей торговой маркой, поэтому тут скорее всего вы получите соответствующий товар. Небольшие компании тоже стоит рассматривать, так как могут быть тоже вполне порядочные продавцы – те, кто только открылся и нарабатывает клиентов, и те, кто просто добропорядочно занимается продажей нормального товара. Поэтому, покупать специи, приправы и пряности через интернет стоит. Но лучше, если это неизвестный магазин, для начала взять товар на пробу.
