Простой суп из маслят

Простой суп из маслят

Серия «Дачные радости»

Знаете ли вы, как сложно не пить? В том смысле, что вот уже десятый день не употреблять алкогольных напитков… А знаете почему? А потому что вдохновения то нет! Хехе…

На фотоаппарате вчера нашёл кадры двухнедельной давности с большим количеством грибов. Маслят. Это я, обломавшись с охотой, поехал со старыми друзьями за грибами (а они поехали на «коп» - клад искать короче Простой суп из маслят ). И очень мы тогда позитивненько сгоняли… Водки попили, потом ещё попили… Потом нашли место, где за 15 минут набрали по ведру маслят и… продолжили симпозиум. А знаете как тяжело не совсем трезвому, уставшему и голодному мужику разбираться с грибами дома? Простой суп из маслят

Принято было волевое решение сжарить все маслята и заморозить в таком виде на зиму. Лук, оливковое масло, грибы и погнале…

Простой суп из маслят

Должен заметить, что жареные маслята мне нравятся лично больше чем подберёзовики, а уж тем более «абабки» и т.д. Тут вот рыжик рекомендовали спробовать в жарёхе – но чот пока не удалось. Источник http://polskyrus.ru
А ослабленный организм нужно было откормить и отпоить супеком. Понятно, что грибным:

Простой суп из маслят

Хорошая горсть чищеных от всякой хрени (травке, листике) и мытых маслят, немного куриного бульона (в заморозке, как вы помните, всегда имеецо) и овощи:

Простой суп из маслят

Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея пассируем на оливковом масле…

Простой суп из маслят

Затем добавляем туда порезанные…красиво грибы:

Простой суп из маслят

Солим, перчим и по сути также пассируем (не жарим до конца) маслята до состояния «я почти уже готов, но формы и цвета ещё не потерял, йоу». Это примерно минут 8-10. Хотя всё в этом мире относительно, поэтому смотрим на картинку:

Простой суп из маслят

А тем временем, у вас уже варился картофель (2-3 штуки, в зависимости от количества маслят и ртов) в подсоленной воде с бульоном, порезанный средним кубиком:

Простой суп из маслят

Бульона может быть немного и даже по идее (ну вдруг) вообще может не быть!. Это как бы и не криминально. Просто с ним ароматнее и нажористее. Киньте туда ещё несколько горошин чёрного перца (2-3).
Как только картофель готов – соединяем содержимое сковороды и кастрюли:

Простой суп из маслят

На пару минут (не больше!) кидаем лавровый лист. Даём супу закипеть и выключаем огонь.
Сметаны дома нет, а время 1.30… Сцука… А похмелье (уже наступило, ага), как известно, штуко тонкое – берём хотя бы сливки.

Простой суп из маслят

Вы будьте разумнее, сметаньте.
Несмотря на мнимую «неподходящесть» этих грибов для супа получилось просто замечательно. Насыщенно, ароматно и по настоящему грибосупно. Так что с этого дня я вообще пересмотрел своё отношение к маслятам. К водке отношение не стал пересматривать.

Простой суп из маслят

Почему рецепт попал в серию «Дачные радости»? Ну, во-первых напомнить вам, лентяям, что конкурс скоро заканчивается, а пришло на него полтора рецепта. А во-вторых в голове в тот вечер постоянно крутилась строчка песни Розенбаума:

А на дачах опять все набрали маслят (пох, что там опят)
И теплей были белый ночи! Простой суп из маслят

Поправило меня как раз вовремя, ибо ещё 2 сковороды маслят предстояло отжарить в холодной ночИ…

Простой суп из маслят

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Метки:




Похожие рецепты:
  • С использованием скороварки Есть у меня такая слабость - покупать копченые свиные ребра. На ура идут просто с черным хлебом под пиво или водку, или с тем и другим. А ещё ...

  • Утка дикая - лапша домашняя Продолжая тему воскресных посиделок после охоты - обещанный крайний рецепт из утки. Как вы помните – привезено домой было две. Большая пошла в ...

  • Сливочно-сезонно... Завалялась у меня со вчерашнего дня тыкофко, начатая. Дать ей пропасть было бы большим свинством. Так что пустим ее на суп. Для него берём следующее: ...

  • «Суп» но "Соус"? В славном городе Жданове я первый раз это попробовал много лет назад. Ныне город сей зовется Мариуполь. Делаю блюдо периодически до сих пор. Это… и не ...

  • С азиатским уклоном... Не могу с уверенностью утверждать что рецепт не являеца баяном. Синдром Петрович он такой — переготовил практически все. Но я не помню вроде в ...


Комментарии (35) к “Простой суп из маслят”

  1. MANOWAR 18. Сен, 2012 в 13:26

    Похлебка грибная это завсегда водчоно!

    к стати, где водка блеать?!

      (Цитировать)

  2. Epine 18. Сен, 2012 в 13:38

    Грибы? Зачот автоматом). Хотя из маслят суп че-то никогда не варили, а надо было бы – судя по фотографиям очень так аппетитно получилось.
    P.S. Я конечно не знаю как «трезвому, уставшему и голодному мужику» разбираться с грибами («Я не знаю как там в Лондоне, я не была» (ц)), но могу представить. Особенно когда ты уставший и голодный, а грибов три ведра и время где-нибудь час ночи…

      (Цитировать)

    • Polkovneg 18. Сен, 2012 в 13:54

      «не трезвому» ;) прим. автора

        (Цитировать)

      • Epine 18. Сен, 2012 в 14:16

        Ну да, да)… возможности редактировать написанное нет. А вообще масленок (лично для меня) – самый противный гриб в плане мыть/чистить. На ночь не оставишь (все прилипнет окончательно), водой не зальешь (набухнет как губка), а руки надо потом столько же в лимонке отмачивать, сколько ты эти грибы мыла(.

          (Цитировать)

        • Polkovneg 18. Сен, 2012 в 14:43

          мне ещё повезло – ельничег мелкий был и сухо было. Но зато травы на них было сухой – капец. Руки да))

            (Цитировать)

  3. Скромняга 18. Сен, 2012 в 13:42

    Маслёнок ***! Оч.люблю!
    Но, стесняюсь спросить – это только в моей семье принято маслята обесшкуривать – в смысле сдирать со шляпки коричневую пленку? А може в ней все витамины и это семейное извращение пора прекратить?!
    Спрашиваю, потому как из-за этой загадочной процедуры живо представилась картина «Если бы у меня в нетрезвом виде набралось ведро маслят, я б его.. в лесу и оставил». А тут ить оно вона как – люди не парятся и живы, даже уже почти здоровы)))))))))))

      (Цитировать)

    • Polkovneg 18. Сен, 2012 в 13:50

      Нет не только. встречался часто и в литературе даже в том числе. Но что тогда останеца от формы и внешнего вида вообще гриба после термички без шкурки? Каша. Поэтому – про маринование говорить ничо не буду (не мариную), но вот в жарку и т.д. достаточно промыть верх от «слизи». В ней ж засада то типа основная. А не в шкурке(плёнке).

        (Цитировать)

    • Саня 18. Сен, 2012 в 14:00

      С плёнкой выглядят презентабельнее, и так то как сопли..

        (Цитировать)

    • Firebird 19. Сен, 2012 в 15:36

      не, я тоже снимаю скальп, родители тож снимали завсегда.
      поэтому маслята вызывали противоречивые чуйства: оч вкусные, но чистить их беда сплошная =)

        (Цитировать)

  4. Аццкая Абизяна 18. Сен, 2012 в 15:30

    Ни разу не грибница, не понимаю и не буду прикидываца, но могу твёрдо сказать: маслята – охренительно-универальные грибы! И в маринованом, и в жареном виде просто замечательно! Polkovnegу + 100500 за «интеллигентный» подход к похмельному супу, захотелось попробовать!

      (Цитировать)

  5. Прапорщиг Шматько 18. Сен, 2012 в 18:53

    «…..десятый день не употреблять… ..А потому что вдохновения то нет….»
    Чё за детский лепет?
    Кушаем то каждый день? Вот и пить тоже надо каждый день! И ФСЁ! (блиа)

      (Цитировать)

  6. приведение 18. Сен, 2012 в 22:36

    выглядит умопомрачительно!

      (Цитировать)

  7. barsunya 18. Сен, 2012 в 22:59

    ненавижуникада(с)

      (Цитировать)

  8. barsunya 18. Сен, 2012 в 23:03

    Вашбродь..это я от зависти..

      (Цитировать)

  9. Альфа Центавра 19. Сен, 2012 в 6:27

    Отец! Маслята действительно весчь универсальная, везде годны. У меня нынче тож наверен супег из маслят, правда с добавление белых. А рыжики соленые уже идут на закусь. Ты ж знашь, что их можно употреблять практически на следующий день после засола?

      (Цитировать)

    • Polkovneg 19. Сен, 2012 в 6:36

      я вообще с рыжиками не общался ни разу в жизни, прикинь.

        (Цитировать)

      • Изя 19. Сен, 2012 в 8:18

        я в этом году пообщалась итиху мать. Попой искать в этой дурацкой траве приходилось…или ползать на карачках и шарить руками :) В иркутской области со сбором рыжиков как-то попроще :)

          (Цитировать)

      • Альфа Центавра 19. Сен, 2012 в 8:39

        Да ладно! Это вкуснота неимоверная! Канеш, которые холодного посола! Царский гриб, сладкий, сволочь, и главное – полезный! Куда выслать?

          (Цитировать)

        • Изя 19. Сен, 2012 в 10:14

          В Сибирь :)

            (Цитировать)

          • Альфа Центавра 19. Сен, 2012 в 10:30

            Изя! У тебя ж там *** умотаться! А Полк сидит в Челябе и света белого не видит!

              (Цитировать)

            • Изя 19. Сен, 2012 в 11:38

              Чего это у нас грибьёв умотаться? Засуха всё лето стояла, а потом меня никто не возил, ибо вокруг города всё *** :(
              Мамины огороды с лисичками в этом году пустые остались, поэтому маманя ловила кажный момент….чутог белых посушила, чуток рыжиков, груздей и свинухов засолила…всьо….

                (Цитировать)

            • Polkovneg 19. Сен, 2012 в 13:48

              дада, не видит! и рыжего не видит!)

                (Цитировать)

        • Polkovneg 19. Сен, 2012 в 13:47

          в Щелябенск

            (Цитировать)

  10. barsunya 19. Сен, 2012 в 8:00

    а с лисичкаме?

      (Цитировать)

  11. essa 19. Сен, 2012 в 9:53

    просветите дремучего человека – как рыжики жарить? солёных уже завались, а жареные ни разу не пробовала

      (Цитировать)

    • Изя 19. Сен, 2012 в 10:13

      Так же как и обычные грибы :) огни только на вкус отличаться будут :)

        (Цитировать)

  12. Надежда 17. Июл, 2013 в 7:10

    Ничего себе простой субчик, да ещё самому с похмелья готовить.Если похмелье не хроническое, то желание жрать сработает на выздоровление. Меня удивляет в грибном супе лавровый лист, перец, сельдерей,морковь. О вкусах не спорят, но в простом грибной суп входят: грибы, картофель, лук. Для заправки (лук слегка обжаривается лучше на сале) добавляется сметана. А простой суп из опят особенно поздних… итд.итп.

      (Цитировать)

    • Polkovneg 17. Июл, 2013 в 8:30

      Меня удивляет в грибном супе лавровый лист, перец, сельдерей, морковь

      чем удивляет?

        (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии