Трава иван чай издавна ценится за счет большого количества полезнейших веществ. Еще в Древней Руси он использовался не только целителями, но и кулинарами. Благодаря целебным свойствам его можно использовать при лечении самых различных недугов. Стоит поговорить о применении иван чая в кулинарии, но сначала сказать о его полезнейших свойствах. Больше об иван чае вы сможете узнать на сайте www.eco-eda.ru.
Полезные свойства
Трава иван чай имеет достаточно богатый состав, которым не может похвастаться ни одно другое растение. Он помогает против воспаления и имеет иммуномодулирующие свойства. Он часто применяется при терапии простуды. Ученые доказали, что сила борьбы с воспалительными процессами иван чая в несколько раз больше, чем у других подобных растений, применяемых для лечения.
Напиток является успокоительным, помогая избавиться от бессоницы. Он действует в виде валерьяны. Кроме того, он может использоваться в качестве болеутоляющего, что помогает избавиться от головной боли и при прочих видах болевой симптоматики. В листочках травы есть хлорофилл, который оказывает регенерирующее воздействие, одновременно помогая активизироваться всем процессам в организме.
Отвар иван чая имеет вяжущие и обволакивающие свойства, при этом помогая предупредить бактериальные заболевания и улучшая потоотделение. Нужно также заметить, что такая трава- это сильнейший природный антиоксидант, которым снижается риск появления судорог. Таким образом, иван чай нашел широкое применение в медицинской и косметологической сфере, вместе с этим используясь в кулинарии.
Использование в готовке
Иван чай широко применяется в кулинарном искусстве. Так, корневища, которые нужно заблаговременно высушить и измельчить, добавляют в смесь для приготовления теста, что помогает придать выпечке особенные вкусовые качества и аромат. Молодые росточки травы могут придать лучшие вкусовые качества овощным салатам. Можно добавлять и свежие листья иван чая совместно с другими ингредиентами для заправки щей. Зелень при этом нужно мелко нарезать и пассировать на любом масле.
Нужно заметить, что лекарственное растение имеет свои противопоказания. Не стоит использовать траву для готовки блюд при беременности и кормлении ребенка. Помните, что прежде чем применять в блюдах и для терапии лучше проконсультироваться со специалистом. Как можно заметить, иван чай имеет не только большое количество положительных качеств, но и также может успешно применяться в кулинарном искусстве.
