Состав калины определяет ее полезные свойства. В этой ягоде содержится много витамина С (превосходит апельсины и лимоны), железа (больше чем в других ягодах) калия, кальция, фосфора, магния, каротина, витамина Е и К, присутствует витамин Р (Р-активные вещества). Сбор ягод осуществляется в сентябре, октябре, желательно после заморозков.
Кора калины содержит дубильные, эфироподобные соединения, которые при гидролизе дают ряд органических кислот. Сбор коры производится в конце весны, начале лета (июнь), так как в этот период кора всего легче будет отделяться от дерева, идет движение соков и между корой и стволом есть влага.
Польза калины: нормализует общее состояние и оптимизирует обмен веществ в организме, участвует в энергообразовании организма (стимулирует выработку карнитина), снижается утомляемость, усиливает сопротивление организма разным инфекционным заболеваниям, содействует быстрому выздоровлению при воспалительных заболевания (грипп, воспаление легких и др.), все это достигается за счет высоких концентраций витамина С;
усиливает сопротивляемость организма вирусам, бактериям, простейшим, нормализация давления при гипертонической болезни, увеличивается прочность кровеносных сосудов, способствует снижению внутриглазного давления, этому способствует содержание витамина Р (Р-активные вещества);
защита клеточных мембран от окислительных процессов, мощный антиоксидант, благоприятно влияет на мужскую и женскую репродуктивные системы, на состояние кожи, усиливаются ее регенеративные свойства, это все обусловлено наличием витамина Е:
улучшает работу желудочно-кишечного тракта, свертываемость крови, работу сердца за счет наличия витамина К.
Минеральные вещества выполняют не менее важные функции в нашем организме и ягоды калины богаты ими. Кальций, фосфор входит в состав костной ткани, железо является важной частью гемоглобина переносящего кислород к клеткам, и белка миоглобина, обеспечивающего запас кислорода для организма, магний необходим для нормальной работы сердца.
Кора калины усиливает кровоостанавливающие силы организма, бактерицидным, противовоспалительными свойствами за счет дубильных веществ
Противопоказания
В калине содержится много пуринов, при их разрушении освобождается много мочевой кислоты. Повешение концентрации ее в крови ведет к отложениям кристаллов мочевой кислоты в почках, суставах, сухожилиях (к подагре). Исходя из этого, калина противопоказана при подагре, заболеваниях почек. Противопоказана калина при гипотонии (калина понижает давление), при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозной болезни вен (усиливает свертываемость крови), беременность (усиливает тонус мышц матки).
Если вам потребовался пароконвектомат, заходите на сайте pro-kitchen.ru. Здесь продается надежное оборудование для предприятий общественного питания. Тепловое, холодильное, барное оборудование и т.д.
