Скажем чуду – нет!.. 
Недавно один камрад спросил, готовлю ли я чё-нить из кавказской кухни?
Так вот – не готовлю. И даже не собираюсь.
Не собирался… 
А потом подумал – а почему бы и не да? В смысле, один раз не… ничего не случится, а потом сразу макароны с водкой…
А уж если готовить кавказскую кухню, которой, в принципе, не увлекаюсь, так почему бы и не пойти до конца и забубенить абхазскую выпечку?
Помел по сусекам, нарыл рецепт «чуду». Название понравилось, пробуем.
Мука, творог, зеленый лук, кефир, яйцо:
Делаем тесто: в полкило муки вмешиваем 300 гр кефира, добавляем с пол ч.л. соли, и столько же соды.
Хорошо вымешиваем тесто, скатываем колобок, оставляем, пока занимаемся начинкой.
Грамм 300-400 творога смешиваем с яйцом, двумя ст.л. сметаны и 4-5 мелконарезанными зелеными луковицами, немного подсаливаем и чуть подперчиваем.
Тесто раскатываем в некое подобие круга и выкладываем начинку так, что бы не доходила до краев сантиметра на три:
Оставшиеся поля поднимаем и хорошо защипываем. Смазываем их кефиром.
Противень выкладываем бумажкой для выпечке, смазываем ее маслом, аккуратно устанавливаем нашу конструкцию и пихаем в разогретую до 200Ц духовку.
Кстати, гораздо легче раскатанную лепёху перенести на противень, и собирать всю конструкцию уже там.
Выпекаем, пока тесто не станет охрененного цвета, достаем, даем чуду чудь остыть.
Употребляем. Запивать… хз, пробовал водкой, ромом и виски. Остановился на красном вине.
Хотя и оно не в тему. Какой-то пирог неудобозапиваемый. А оно нам надо? Так что, скажем чуду – нет!
Кстати, рецептов чуду довольно много, я пытался изобразить абхазский вариант, если не узнали, гыыы.
КонАццкий Синдром.
Я ошибаюсь или на кавказе так ещё анашу называют? ))) Пирог гут. Я б ещё больше начинки правда затолкал. Люблю когда 1 к 1 с тестом
Polkovneg(Цитировать)
Внешне прям вариант русской ватрушки…
Ну Кон, удивил… ты ещё и печь умеешь!
Маладца! Теперь замути чё–нить с баклами, у тебя офигенные рецепты!
barsunya(Цитировать)
Спасибо на добром слове, конечно
не люблю печь, хоть фамилия и обязывает…
«чуду» действительно рецептов много, в основном, с мясом.
Но этот вариант показался интересным, вот, попробовал. А баклажаны-я что-то много их делал в последнее время. Разве что корейские сделать? Или мусаку, если еще Полковнек не выкладывал. Наверное, уже была
КонАццкий Синдром(Цитировать)
Мусака Синдромовская в архиве уже давно. Довольно часто, кстаи делаю, хоть и приходиться пое…
Вкусноужбольно!
Polkovneg(Цитировать)
Отличный вариант, аппетитно очень! А я вчера хачапури пекла первый раз, тааак вкусно получилось!
Rafaella(Цитировать)
Барсуня, я как то делал баклы Lebanon style
не помню посылал или нет полковнику
Доброе Привидение(Цитировать)
Доброе Привидение
Вроде нет…. С чем они?
Polkovneg(Цитировать)
а еше обалденные баклы с тхиной и жареным луком a la Israel
Доброе Привидение(Цитировать)
Хочу Баклы a la Israel!!!!!!!!!
И Lebanon style тоже хочу!!!!!!!!!!!
barsunya(Цитировать)
И мусаку по – Синдромовски тоже хоцца…
barsunya(Цитировать)
Барса, готовь – не пожалеешь: http://hulinar.ru/2009/10/13/musaka/#more-6592
Polkovneg(Цитировать)
Спасибо, Вашбродь!
Всенепременнеше!!!
barsunya(Цитировать)
НУ дурак, дураком. Если не хватает слов русских,- читай русскую классику!
Лариса(Цитировать)
Это вы, умная приумная Лариса Фролова, простите, к чему ваще написали???..
Polkovneg(Цитировать)