«Горячая ванна» по-итальянски… 
Гломура говорите много стало?
Антигломурней не бывает – так завтракали колхозники-итальяхи, подрезающие виноградные лозы суровой пьемонтской зимой. Италийский аналог русской отварной картошки с селедкой.
Набор продуктов прост: масло да овощи.
Берем:
Полстакана хорошего оливкового масла,
100 гр сливочного масла
4-5 зубов чеснока,
Банку анчоусов
Черный свежемолотый перец
Из овощей хорошо взять бельгийский эндив, сладкий перец, морковь, маленькие шампиньоны, отваренные артишоки, стеблевой сельдерей. Можно зеленый лук и огурцы. А вообще – что есть свежего.
Поставим греться на водяной бане смесь оливкового и сливочного масел в керамическом горшке.
А пока на сковородке, в небольшом количестве масла обжариваем мелконарезанный чеснок, до размягчения.
Добавим анчоусы и продолжаем жарить еще минут пять, до полной дезинтеграции анчоусов, пока не получим такую пасту.
Добавляем к маслу, перемешиваем, перчим.
Раньше выставляли горшок с маслом на середину стола и каждый макал туда овощи и хлеб, типа чиабаты.
Теперь, конечно, все гломурней, и масло можно разлить по индивидуальным чашкам, со свечным подогревом.
Кстати, овощи лучше заранее положить в холодную воду и держать в холодильнике. Доставать перед употреблением, обсушить. Так они хрустящей получаются.
Запивать исключительно вином. Ни чай, ни водка тут не катят.
Да, причем тут «горячая ванна»? А так переводится «Bagna Cauda». Веселый народ, эти итальяхи…
Кстати, будьте осторожны – блюдо заряжено солью как берданка колхозного сторожа. Да и калорий немало.
КонАццкий Синдром.
винище белое просица в горшок… или ошибаюсь?
Очень презабавная забава. Можно использовать фондюшницу.
походу, только анчоусы и соленые. а вообще – жесть
Еще как glamour ))), очень эффектно, даже романтично)))
Кон
оказываецца ты спец не только по ориентал кухне, не только печь умеешь, но и в итальянской знаешь толк! уже не первый рецепт от итальянцев!! огромный тебе РЕСПЕКТ!!!
Беллисимо!!!!!
прикольно